第303章 做磅蛋糕，何雨水动心了
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何雨水大病初愈刚出院，按理说得整点好菜补一补。
可眼下这年月，想炖只老母鸡连鸡毛都摸不着，家里鸡窝那两只还得留着下蛋呢。至于许大茂拿来的腊肉，太油腻又重盐也不适合刚止泻的病人。
陈自在打开仓库看了看那几个供销社换来的红烧猪肉罐头，眉头不由得皱了起来。
这年头的肉罐头肥油多、香料重，每次打开都有股说不出来的怪味儿，非要形容的话，跟他在后世给流浪猫开的劣质罐头差不多。
他自己是半口都不乐意吃，全留着打算跟人置换其他紧俏物资用。
琢磨了一圈，陈自在最终还是决定做碗清淡养胃的鲜菇鸡蛋挂面。
他只从瓦罐里刮了小拇指肚那么大的一丁点白猪油化开，打进两个荷包蛋煎熟，冲入滚水熬出奶白汤底，再下入泡发的干蘑菇和一把挂面，出锅前撒上几片刚从立体菜园里掐下来的嫩青菜叶，再撒一丢丢盐。
完美！
何雨水洗完澡出来时，正用干毛巾擦着湿漉漉的长发。
她换上了一身洗得发白却干净清爽的碎花衬衣，脸蛋被热水蒸得粉扑扑的，之前那股子病恹恹的晦气一扫而空。
两碗热气腾腾的荷包蛋蘑菇挂面端上桌，何雨水坐下尝了一口鲜汤，舒服得眼睛都眯成了月牙儿。
陈自在让何雨水先吃，他还得做几个暄软的面包，让何雨水明天带到学校吃去。
既然要投喂，那就得做到最好。
出来吧——磅蛋糕！
为啥非要自己做？因为眼下外头根本买不到义利面包。
那种紧俏玩意儿刚在车间里出炉，就被各个大单位和厂里内部职工瓜分得一干二净，压根连厂门都出不了，这年月哪儿哪儿都缺一口吃的。
再说陈自在自己做还能十倍返还呢。
陈自在转身钻进水泥管仓库，掀开装白面口袋看了看。
他攒下的这一百斤白面全是标准粉，也就是老百姓常说的八五粉，颜色微黄还带着明显的麸星，平时拿来蒸馒头、擀面条或是烙大饼正合适。
至于后世常提的富强粉，一九六零年压根没这牌子，官方定下的等级只有特制粉、标准粉、次等粉和全麦粉四档。
老百姓之所以叫顺口了富强粉，纯粹是对照着“红富强”那块招牌叫出来的，默认指的就是顶好的特制粉，出粉率七成，湿面筋高，雪白得几乎瞅不见半点麸点。
这种特制粉平日里见都见不着，只有逢年过节才凭购粮本限量供应一星半点。
粮店门口的小黑板上价签向来精确到厘，标准粉一角八分五，富强粉两角六，小站米一角七分七，机米一角五分七，玉米面一角一分一。
陈自在手里头攒下的富强粉不多，满打满算也就五斤。
但要是拿标准粉直接烤面包，口感难免发硬发糙，他站在案板前琢磨了半天，最终拍板决定用标准粉做最简单的磅蛋糕。
这东西质地软和，容错率极高不容易翻车，配方更是简单粗暴。
说干就干。
陈自在先称出四百克标准粉上锅蒸熟过筛，借此去掉生粉味并降低筋度，接着从瓦罐里挖出三百五十克彻底凝固的雪白猪油，又倒出三百五十克白糖。
拿个天坪，用砝码一个个的去称，这是他专门在文具店买的。
紧接着是八个圆滚滚的鲜鸡蛋，还需要五十毫升鲜牛奶。但没有鲜牛奶，早上去奶站领了早就煮着喝了。所以陈自在用的是完达山奶粉——李怀德给的那一罐子，还没有喝完。
水量少一点就行，让味道更浓，外加六颗剥了糖纸的大白兔奶糖直接融进温奶里，最后往里头捏了三克精盐用来压甜提香。
这一炉子磅蛋糕的用料要是搁在外头，简直能把普通人吓死。
三百五十克白糖足足顶得上普通居民五个多月的糖票配额，八个鸡蛋差不多是产妇半个月的营养补助，五十毫升鲜奶抵得上婴儿大半天的口粮，更别提那大半罐子白花花的猪油。
这年月金贵的从来不是糖和蛋本身，而是谁有本事把这一大堆紧俏物资一口气全凑齐了。
偏偏陈自在就行。
他手里攥着几根竹筷子，胳膊抡得飞快，将猪油和白糖搅打得发白蓬松，再分次打入蛋液，拌进蒸熟过筛的面粉与奶液，不一会儿就调出了一大盆细腻顺滑的蛋糕糊。
桌子那头的何雨水连一碗热汤面都还没吃完，蛋糕糊就已经装进模具，塞进灶台旁那个简易铁皮桶改制的烤炉里烘烤起来了。
没过多久，炭火的热力把猪油、鸡蛋和大白兔奶糖的复合香气彻底激发出来，顺着铁皮桶的缝隙往外直冒。
何雨水放下筷子，用力吸了吸鼻子，转头看向灶台。
“自在，你在做什么？蛋糕？”
陈自在蹲在铁皮桶前盯着火候，头也没回地应了一句。
“磅蛋糕，你等着吃吧，好吃着呢。”
“我直接做一炉出来，你明儿个上学带去吃，这个又方便好吃又顶饱。”
听到这话，何雨水握着筷子的手猛地收紧，眼眶一下子就湿润了。
她长这么大，从没想过陈自在会这么关心自己，连明天去学校带的口粮都提前替她盘算得妥妥当当，这贴心劲儿比她亲哥傻柱强出了十万八千里。
何雨水怔怔地盯着陈自在忙碌的小小背影，心里头突然冒出个荒唐的念头，要是陈自在今年能有十几岁，那该多好。
蹲在烤箱前的陈自在压根没察觉到身后小姑娘的自我攻略，他纯粹是负罪赎罪心理在作祟。
毕竟是他亲手塞了过量山楂的冰激凌把人家姑娘折腾进医院的，于情于理都得做点好东西把人家的身子骨补回来，一顿解决不了那就多喂几顿。
再说了，他费劲巴拉烤出一整炉，转手塞进系统背包就能触发十倍返还，往后自己嘴馋想吃的时候随时能往外掏，捎带手分给何雨水一点，纯粹是顺水推舟的事儿。
结果这么一盘算，反倒让何雨水彻底误会了。
【我真的只是自己也馋了而已——】
————————————
就在西跨院里飘散着甜香的时候，傻柱拎着个网兜下班回了四合院。
今儿个他手里头只带了一个铝饭盒。
刚进中院，守在水池子旁边的秦淮茹就迎了上来，眼巴巴地盯着那个网兜。
这几天院里出了那么大的乱子，秦淮茹已经好几天没跟傻柱搭上话了。
前些日子傻柱每天一下班就往医院跑，夜里回来得极晚，进院门连头都不抬就直接回屋锁门，压根不搭理院里的任何街坊。
今天好不容易逮着傻柱正点下班，秦淮茹紧走几步凑上去想要接网兜，傻柱却胳膊一缩，直接避开了她的手，硬邦邦地丢下一句——
“这是给雨水带的。”
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可眼下这年月，想炖只老母鸡连鸡毛都摸不着，家里鸡窝那两只还得留着下蛋呢。至于许大茂拿来的腊肉，太油腻又重盐也不适合刚止泻的病人。
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这年头的肉罐头肥油多、香料重，每次打开都有股说不出来的怪味儿，非要形容的话，跟他在后世给流浪猫开的劣质罐头差不多。
他自己是半口都不乐意吃，全留着打算跟人置换其他紧俏物资用。
琢磨了一圈，陈自在最终还是决定做碗清淡养胃的鲜菇鸡蛋挂面。
他只从瓦罐里刮了小拇指肚那么大的一丁点白猪油化开，打进两个荷包蛋煎熟，冲入滚水熬出奶白汤底，再下入泡发的干蘑菇和一把挂面，出锅前撒上几片刚从立体菜园里掐下来的嫩青菜叶，再撒一丢丢盐。
完美！
何雨水洗完澡出来时，正用干毛巾擦着湿漉漉的长发。
她换上了一身洗得发白却干净清爽的碎花衬衣，脸蛋被热水蒸得粉扑扑的，之前那股子病恹恹的晦气一扫而空。
两碗热气腾腾的荷包蛋蘑菇挂面端上桌，何雨水坐下尝了一口鲜汤，舒服得眼睛都眯成了月牙儿。
陈自在让何雨水先吃，他还得做几个暄软的面包，让何雨水明天带到学校吃去。
既然要投喂，那就得做到最好。
出来吧——磅蛋糕！
为啥非要自己做？因为眼下外头根本买不到义利面包。
那种紧俏玩意儿刚在车间里出炉，就被各个大单位和厂里内部职工瓜分得一干二净，压根连厂门都出不了，这年月哪儿哪儿都缺一口吃的。
再说陈自在自己做还能十倍返还呢。
陈自在转身钻进水泥管仓库，掀开装白面口袋看了看。
他攒下的这一百斤白面全是标准粉，也就是老百姓常说的八五粉，颜色微黄还带着明显的麸星，平时拿来蒸馒头、擀面条或是烙大饼正合适。
至于后世常提的富强粉，一九六零年压根没这牌子，官方定下的等级只有特制粉、标准粉、次等粉和全麦粉四档。
老百姓之所以叫顺口了富强粉，纯粹是对照着“红富强”那块招牌叫出来的，默认指的就是顶好的特制粉，出粉率七成，湿面筋高，雪白得几乎瞅不见半点麸点。
这种特制粉平日里见都见不着，只有逢年过节才凭购粮本限量供应一星半点。
粮店门口的小黑板上价签向来精确到厘，标准粉一角八分五，富强粉两角六，小站米一角七分七，机米一角五分七，玉米面一角一分一。
陈自在手里头攒下的富强粉不多，满打满算也就五斤。
但要是拿标准粉直接烤面包，口感难免发硬发糙，他站在案板前琢磨了半天，最终拍板决定用标准粉做最简单的磅蛋糕。
这东西质地软和，容错率极高不容易翻车，配方更是简单粗暴。
说干就干。
陈自在先称出四百克标准粉上锅蒸熟过筛，借此去掉生粉味并降低筋度，接着从瓦罐里挖出三百五十克彻底凝固的雪白猪油，又倒出三百五十克白糖。
拿个天坪，用砝码一个个的去称，这是他专门在文具店买的。
紧接着是八个圆滚滚的鲜鸡蛋，还需要五十毫升鲜牛奶。但没有鲜牛奶，早上去奶站领了早就煮着喝了。所以陈自在用的是完达山奶粉——李怀德给的那一罐子，还没有喝完。
水量少一点就行，让味道更浓，外加六颗剥了糖纸的大白兔奶糖直接融进温奶里，最后往里头捏了三克精盐用来压甜提香。
这一炉子磅蛋糕的用料要是搁在外头，简直能把普通人吓死。
三百五十克白糖足足顶得上普通居民五个多月的糖票配额，八个鸡蛋差不多是产妇半个月的营养补助，五十毫升鲜奶抵得上婴儿大半天的口粮，更别提那大半罐子白花花的猪油。
这年月金贵的从来不是糖和蛋本身，而是谁有本事把这一大堆紧俏物资一口气全凑齐了。
偏偏陈自在就行。
他手里攥着几根竹筷子，胳膊抡得飞快，将猪油和白糖搅打得发白蓬松，再分次打入蛋液，拌进蒸熟过筛的面粉与奶液，不一会儿就调出了一大盆细腻顺滑的蛋糕糊。
桌子那头的何雨水连一碗热汤面都还没吃完，蛋糕糊就已经装进模具，塞进灶台旁那个简易铁皮桶改制的烤炉里烘烤起来了。
没过多久，炭火的热力把猪油、鸡蛋和大白兔奶糖的复合香气彻底激发出来，顺着铁皮桶的缝隙往外直冒。
何雨水放下筷子，用力吸了吸鼻子，转头看向灶台。
“自在，你在做什么？蛋糕？”
陈自在蹲在铁皮桶前盯着火候，头也没回地应了一句。
“磅蛋糕，你等着吃吧，好吃着呢。”
“我直接做一炉出来，你明儿个上学带去吃，这个又方便好吃又顶饱。”
听到这话，何雨水握着筷子的手猛地收紧，眼眶一下子就湿润了。
她长这么大，从没想过陈自在会这么关心自己，连明天去学校带的口粮都提前替她盘算得妥妥当当，这贴心劲儿比她亲哥傻柱强出了十万八千里。
何雨水怔怔地盯着陈自在忙碌的小小背影，心里头突然冒出个荒唐的念头，要是陈自在今年能有十几岁，那该多好。
蹲在烤箱前的陈自在压根没察觉到身后小姑娘的自我攻略，他纯粹是负罪赎罪心理在作祟。
毕竟是他亲手塞了过量山楂的冰激凌把人家姑娘折腾进医院的，于情于理都得做点好东西把人家的身子骨补回来，一顿解决不了那就多喂几顿。
再说了，他费劲巴拉烤出一整炉，转手塞进系统背包就能触发十倍返还，往后自己嘴馋想吃的时候随时能往外掏，捎带手分给何雨水一点，纯粹是顺水推舟的事儿。
结果这么一盘算，反倒让何雨水彻底误会了。
【我真的只是自己也馋了而已——】
————————————
就在西跨院里飘散着甜香的时候，傻柱拎着个网兜下班回了四合院。
今儿个他手里头只带了一个铝饭盒。
刚进中院，守在水池子旁边的秦淮茹就迎了上来，眼巴巴地盯着那个网兜。
这几天院里出了那么大的乱子，秦淮茹已经好几天没跟傻柱搭上话了。
前些日子傻柱每天一下班就往医院跑，夜里回来得极晚，进院门连头都不抬就直接回屋锁门，压根不搭理院里的任何街坊。
今天好不容易逮着傻柱正点下班，秦淮茹紧走几步凑上去想要接网兜，傻柱却胳膊一缩，直接避开了她的手，硬邦邦地丢下一句——
“这是给雨水带的。”
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