第26章 杂粮饭团做法新奇
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“明年你就满8岁了，也到年纪上学堂了，读书明理，女孩子一定要有自己的思想。”陶禾坚定道。
“女子未必就只能困在后宅，认得字，眼界才宽，往后遇事也能拿得住主意，不必任人摆布。”
虽说家里还不算富裕，现在也只是够温饱线，但读书是最不能省的，这也是来自未来的她坚定告诉自己的东西。
苏桂英跟着附和，“禾妹子想的长远，月月这孩子机灵，读书准有出息，咱们多卖些吃食，这点束脩银子不难。”
村里多少姑娘，到了年岁便只学着做家务，做针线，早早定下亲事嫁出去，从来没人想着送女孩子去私塾读书，
就凭这一点，她就实打实的敬重陶禾。
陶月一双眼睛亮晶晶的，满是藏不住的期盼。
苏桂英手上的动作越发利落，“月月有你这个姐姐，是她的福气，跟着你做事，我不光能挣月钱，也真正瞧见，女子还可以这般过日子。”
半个时辰后，杂粮饭蒸的软糯，米粒颗颗分明，深褐，米白交织，看着就十分诱人，
陶禾将温热的杂粮米饭填入竹饭模具，
竹饭模是陶禾前些天找老师傅专门定做的，用结实的老毛竹，据下一尺来长的竹段，削掉凸起的竹节疙瘩，
在用凿子把竹筒内部掏空，用来盛放杂粮米，另削一块厚薄相宜的竹片做压盖。
修掉尖角，刮净里外毛刺，再送入大锅蒸煮，阴干后，拿砂石磨上一遍。
竹饭模就做好了。
填入杂粮后，再铺上肉臊和各色馅料压实，倒扣出圆润饭团在干荷叶上，
荷叶的清香混着谷物醇香，肉馅鲜咸，闻着就让人食欲大动，
苏桂英拿起一个掰开，热气扑面而来，三人各尝了一半，
陶月嘴里塞的满满的饭团，“好好吃啊，姐姐做什么都好吃。”
苏桂英也连连点头，“咸淡刚好，杂粮养人，这饭团定是大人小孩都爱吃。”
陶禾挑出六七个，放进篮子里，递给陶月。
“月月，去分给隔壁王婶子，还有砍柴的张叔家和李婶子家送去。”
“嗯嗯，我去送。”陶月忙接过来，一溜烟跑出院门。
王婶一开门见是陶月，喜道，“哎呦是月月啊。”
“婶子，这是我姐姐做的杂粮饭团，叫我送些过来给您尝尝鲜。”
王婶推辞两下，“这哪好意思啊，你们做吃食也是要本钱的。”
“给婶子尝个味道的，不值什么。”陶月笑着说。
王婶这才接过来，米香味扑鼻，“禾丫头的手就是巧，闻着便叫人馋得很。”
“辛苦月月跑一趟，快回去吧，夜里风大别冻着。”
陶月道别后，又送了好几家，大家都是连连道谢，夸赞陶禾手巧能干。
这头的厨房里，
陶禾擦干净手上的米粒，转头看向苏桂英，“桂嫂，明日出摊，饭团就交给你来做。”
她伸手指了指那套竹饭模，“盛米，放馅，压实脱模，方才你也练了几回，手法差不多了。”
苏桂英愣了愣，“交给我？”
“嗯。”陶禾点头，“我照旧守着鏊子做鸡蛋灌饼，因为灌饼要把握火候，翻面，刷酱料都得盯着。”
“咱两分开做，出餐也能快上不少，客人不用久等。”
苏桂英拍胸脯，“你放心，我定把饭团做的周周正正，不会耽误生意。”
陶月也回来，听见这番话，也凑过来，“我明日也想去摊子上帮忙，可以吗？”
陶禾笑着揉了揉陶月的头顶，“自然可以，但是···你起得来吗？”
陶月撇嘴，坚定道，“我能起得来！”
“好好，那姐姐就带你一起。”
苏桂英笑着摇头，帮着收拾完灶台，就回去了。
···
翌日，陶禾起床时，替陶月掖了掖被角，
跟桂嫂备好货，推着摊子来到老位置，一眼就看见摊位边淌着一滩发酸腐气味的馊水，几只苍蝇绕着飞来飞去，
她眉头微蹙，抬眼环视四周，
不远处，柳翠娘正低头打理自己的摊子，细心擦拭案台，擦的干干净净，
卖煎饼的孙大叔倒是抬眼瞟了一眼，又飞快低下头摆弄鏊子的炭火，其余摊主也是各忙各的。
“我先收拾了，别耽误今日的生意。”苏桂英见状二话不说，拎来水桶和扫帚，利落把馊水冲洗干净，又垫上一层干沙土盖去潮气。
陶禾走到钱大嫂摊位边，
钱大嫂正往蒸笼里码包子，陶禾低声开口，“钱大嫂，今早是谁先到这摆摊的啊？”
钱大嫂手上动作顿了顿，回想片刻答道，“是柳翠娘，带着她那小娃，我到的时候，她就已经蒸了一笼米糕了。”
陶禾闻言，眸色微沉。
她谢过钱大嫂，转身回到自家摊位。
苏桂英已经收拾妥当，她摆开饭竹模与一摞荷叶，扯开嗓子卖力吆喝起来，“热乎的杂粮饭团咯，馅料足，好吃又顶饱。”
脚夫挑着担子刚好路过，望着那套饭竹模十分好奇，“哟，这是啥法子做的？”
陶禾抽空答话，“这是我们家新出的早食，杂粮饭团。”
“里头不单是白米，还特意搭了小米，糙米，红豆，糯米等多种杂粮，比粗米更顶饿，馅料也是自家炒出来的，定型后用荷叶包上，不用碗筷，拿在手里干净不烫手。”
脚夫追问，“多少文一个啊？”
“定价四文，馅料也可以自选，可以夹在饭中间。”
陶禾说着，苏桂英手上也没停，舀进热腾腾的米饭，码上满满当当的馅料，盖上竹片压实，提起模具，一团圆润饱满的饭团滚进翠绿的荷叶上，
层层香气交织在一起，引得人不自觉吞口水。
在码头跑货的张哥，直接递上铜钱，“陶姑娘的手艺，不用介绍，直接给我来一个。”
“也给我来一个，吃米饭干活儿顶饱。”张哥的兄弟也加上。
“好嘞，马上现做。”苏桂英手脚麻利，压模，裹叶，打包一气呵成。
张哥迫不及待剥开荷叶，咬下一大口，软糯弹牙的杂粮裹着鲜香多汁的肉沫，搭配脆爽的腌菜，口感层次丰富到极致。
他边吃边连连点头赞叹，腮帮子鼓鼓的，“好吃！饭跟肉搭起来，竟然一点都不腻。”
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“女子未必就只能困在后宅，认得字，眼界才宽，往后遇事也能拿得住主意，不必任人摆布。”
虽说家里还不算富裕，现在也只是够温饱线，但读书是最不能省的，这也是来自未来的她坚定告诉自己的东西。
苏桂英跟着附和，“禾妹子想的长远，月月这孩子机灵，读书准有出息，咱们多卖些吃食，这点束脩银子不难。”
村里多少姑娘，到了年岁便只学着做家务，做针线，早早定下亲事嫁出去，从来没人想着送女孩子去私塾读书，
就凭这一点，她就实打实的敬重陶禾。
陶月一双眼睛亮晶晶的，满是藏不住的期盼。
苏桂英手上的动作越发利落，“月月有你这个姐姐，是她的福气，跟着你做事，我不光能挣月钱，也真正瞧见，女子还可以这般过日子。”
半个时辰后，杂粮饭蒸的软糯，米粒颗颗分明，深褐，米白交织，看着就十分诱人，
陶禾将温热的杂粮米饭填入竹饭模具，
竹饭模是陶禾前些天找老师傅专门定做的，用结实的老毛竹，据下一尺来长的竹段，削掉凸起的竹节疙瘩，
在用凿子把竹筒内部掏空，用来盛放杂粮米，另削一块厚薄相宜的竹片做压盖。
修掉尖角，刮净里外毛刺，再送入大锅蒸煮，阴干后，拿砂石磨上一遍。
竹饭模就做好了。
填入杂粮后，再铺上肉臊和各色馅料压实，倒扣出圆润饭团在干荷叶上，
荷叶的清香混着谷物醇香，肉馅鲜咸，闻着就让人食欲大动，
苏桂英拿起一个掰开，热气扑面而来，三人各尝了一半，
陶月嘴里塞的满满的饭团，“好好吃啊，姐姐做什么都好吃。”
苏桂英也连连点头，“咸淡刚好，杂粮养人，这饭团定是大人小孩都爱吃。”
陶禾挑出六七个，放进篮子里，递给陶月。
“月月，去分给隔壁王婶子，还有砍柴的张叔家和李婶子家送去。”
“嗯嗯，我去送。”陶月忙接过来，一溜烟跑出院门。
王婶一开门见是陶月，喜道，“哎呦是月月啊。”
“婶子，这是我姐姐做的杂粮饭团，叫我送些过来给您尝尝鲜。”
王婶推辞两下，“这哪好意思啊，你们做吃食也是要本钱的。”
“给婶子尝个味道的，不值什么。”陶月笑着说。
王婶这才接过来，米香味扑鼻，“禾丫头的手就是巧，闻着便叫人馋得很。”
“辛苦月月跑一趟，快回去吧，夜里风大别冻着。”
陶月道别后，又送了好几家，大家都是连连道谢，夸赞陶禾手巧能干。
这头的厨房里，
陶禾擦干净手上的米粒，转头看向苏桂英，“桂嫂，明日出摊，饭团就交给你来做。”
她伸手指了指那套竹饭模，“盛米，放馅，压实脱模，方才你也练了几回，手法差不多了。”
苏桂英愣了愣，“交给我？”
“嗯。”陶禾点头，“我照旧守着鏊子做鸡蛋灌饼，因为灌饼要把握火候，翻面，刷酱料都得盯着。”
“咱两分开做，出餐也能快上不少，客人不用久等。”
苏桂英拍胸脯，“你放心，我定把饭团做的周周正正，不会耽误生意。”
陶月也回来，听见这番话，也凑过来，“我明日也想去摊子上帮忙，可以吗？”
陶禾笑着揉了揉陶月的头顶，“自然可以，但是···你起得来吗？”
陶月撇嘴，坚定道，“我能起得来！”
“好好，那姐姐就带你一起。”
苏桂英笑着摇头，帮着收拾完灶台，就回去了。
···
翌日，陶禾起床时，替陶月掖了掖被角，
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她眉头微蹙，抬眼环视四周，
不远处，柳翠娘正低头打理自己的摊子，细心擦拭案台，擦的干干净净，
卖煎饼的孙大叔倒是抬眼瞟了一眼，又飞快低下头摆弄鏊子的炭火，其余摊主也是各忙各的。
“我先收拾了，别耽误今日的生意。”苏桂英见状二话不说，拎来水桶和扫帚，利落把馊水冲洗干净，又垫上一层干沙土盖去潮气。
陶禾走到钱大嫂摊位边，
钱大嫂正往蒸笼里码包子，陶禾低声开口，“钱大嫂，今早是谁先到这摆摊的啊？”
钱大嫂手上动作顿了顿，回想片刻答道，“是柳翠娘，带着她那小娃，我到的时候，她就已经蒸了一笼米糕了。”
陶禾闻言，眸色微沉。
她谢过钱大嫂，转身回到自家摊位。
苏桂英已经收拾妥当，她摆开饭竹模与一摞荷叶，扯开嗓子卖力吆喝起来，“热乎的杂粮饭团咯，馅料足，好吃又顶饱。”
脚夫挑着担子刚好路过，望着那套饭竹模十分好奇，“哟，这是啥法子做的？”
陶禾抽空答话，“这是我们家新出的早食，杂粮饭团。”
“里头不单是白米，还特意搭了小米，糙米，红豆，糯米等多种杂粮，比粗米更顶饿，馅料也是自家炒出来的，定型后用荷叶包上，不用碗筷，拿在手里干净不烫手。”
脚夫追问，“多少文一个啊？”
“定价四文，馅料也可以自选，可以夹在饭中间。”
陶禾说着，苏桂英手上也没停，舀进热腾腾的米饭，码上满满当当的馅料，盖上竹片压实，提起模具，一团圆润饱满的饭团滚进翠绿的荷叶上，
层层香气交织在一起，引得人不自觉吞口水。
在码头跑货的张哥，直接递上铜钱，“陶姑娘的手艺，不用介绍，直接给我来一个。”
“也给我来一个，吃米饭干活儿顶饱。”张哥的兄弟也加上。
“好嘞，马上现做。”苏桂英手脚麻利，压模，裹叶，打包一气呵成。
张哥迫不及待剥开荷叶，咬下一大口，软糯弹牙的杂粮裹着鲜香多汁的肉沫，搭配脆爽的腌菜，口感层次丰富到极致。
他边吃边连连点头赞叹，腮帮子鼓鼓的，“好吃！饭跟肉搭起来，竟然一点都不腻。”
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