第550章 种菌子
三个人一起忙活，不到一个时辰，地面就清得差不多了。
林野又搬来几块扁平的石头垫在低处，把地基大致垫平。
江天还帮着挖了条浅沟，说：“棚子外头挖条小沟，雨水能往外淌。不然一下雨，水全汪在架下头，种什么都不行。”
陈石头道：“还是你想得周到。这沟一挖，确实比平地强。”
林野也说：“正好，我原还想着等搭好棚子再补。这下省事。”
日头偏西时，江天才直起腰，拿搭在肩上的布巾擦汗。
陈石头说：“忙了这一下午，晚上去我家吃。你婶子炖了豆角，正好。”
江天摇头道：“不去了。罗氏中午就发好了面，说晚上贴饼子。我要是不会去吃，她该念叨了。”
陈石头知道他的性子，也不勉强，便道：
“那行。改天闲了再来。”
江天挑起担子，走了几步又回头道：
“明儿要是还忙，喊我一声。搭棚子这活，多个人多双手。”
林野朝他一拱手：“记着了，大舅今天辛苦了。”
江天挥挥手，很快就进了家门。
林野望着他的背影，对陈石头道：“我大舅这个人，嘴上不说，手上从不空着。”
陈石头笑了笑，说：“都是苦日子里熬出来的人，谁家有事，都是这么搭把手。”
两人把最后一点碎石铺完，才收拾家伙回家。
-
陈小穗琢磨了好几天，心里大概有了谱。
她没急着动手，先在院子里用木炭在石板上一遍遍画图，又让林野把屋后棚子里的木架位置调了两次。
林野也不催她，只按她说的做，该打桩打桩，该铺草铺草。
陈青竹送来的木架果然结实，榫卯严丝合缝，用手推一推纹丝不动。
陈小穗把几筐拌好的料搬进棚里，看了看架子的高度，对林野说：
“这架子做得真讲究，四脚还包了油布，能防潮。青竹哥这手艺，没得挑。”
林野蹲在旁边，把草帘子又紧了紧，说：
“他做东西向来这样。咱们看着是几根木头，他眼里是尺寸。上回他给你做的那个晾药架，我都没舍得放外头，就怕淋了雨。”
陈小穗笑着摇头：“东西就是拿来用的。你那么供着，他知道了才要说你。”
她说着走到架子前，把竹筐一个个摆正，又用旧麻布盖在架外。
林野凑过去看：“这样就成了？”
陈小穗道：“还没呢。料得先蒸。蒸透了，晾凉，再拌菌种。今天先试一筐，看料配得对不对。”
林野起身便去挑水。
陈小穗则把早已备好的几袋东西搬出来。
有从陈青竹那儿收来的陈木屑，有磨面剩下的麸皮，还有几包干石灰粉。
她按之前看好的配比，把木屑和麸皮搅在一起，又倒入调好的石灰水。
林野挑水回来，见她正捏着一把料，在手心里攥了又松，松了又攥，反复几次。
他放下水桶，蹲在旁边看：“怎么样了？”
“就是这种。握成团，松手能散。太湿了会发黑，太干了菌丝走不动。”
陈小穗说着，把料倒进一个大木盆，让林野帮忙搅。
林野力气大，用洗干净的木锨翻来覆去地拌，木屑和麸皮在他手底下像被揉面的面团，渐渐混成一色。
等料拌透，两人又把料装进木蒸笼里。
灶膛里早生了旺火，大锅里的水滚起来，白汽直冒。
林野把蒸笼抬上锅，又用湿布把缝糊住。
陈小穗搬了把矮凳，坐在灶前看火，时不时起身看一眼，又忙坐回去，比熬药还上心。
“这蒸的都是细料，火不能断。火一断，杂菌就杀不干净。”
她像说给林野听，又像在提醒自己。
林野便也坐在旁边，帮着添柴。
两人在灶房忙了一上午。
江荷中间抱孩子去院子里透气，小昭睡得迷迷糊糊，又哼了两声，被江荷拍着背哄睡了。
等料蒸透，抬下来晾凉，已经是午后。
林野把料又倒回干净的木盆，陈小穗从屋里取出一个小罐，罐里便是她要的菌种。
她用小竹勺把菌种一点一点撒进料里，再让林野翻匀。
最后装进几个洗净晒干的竹筐，用湿布盖严，搬到屋后的菌棚里。
林野问：“这菌种哪来的？”
陈小穗压低声音：“商城换的，不过只换了这一小罐。等这一批出菌了，菌种还能自己留。”
林野点点头，没有多问。
等筐都摆好，陈小穗直起腰，说：
“过几天先别动，等菌丝发了，再洒水。要是有绿毛黑毛长出来，就是败了。若都是白丝，就是成了。”
林野凑近闻了闻，说：“有股子湿木头的味。”
陈小穗道：“对，就是这味。若发酸，就坏了。”
两个人又把棚子四周的草帘系牢，才收拾家伙洗手。
过了几日，山谷里开始忙碌起来。
谷雨之后，地里那几片红薯藤已窜得老长，叶子碧绿油亮，藤蔓贴地爬开，有些都伸到田埂外了。
红薯是先种下的，如今正是剪藤扦插的时节。
这天一早，江天就在地里喊人：
“都下地了！今天把东边那几垄藤子全剪了！再等下去，藤就老了，插下去也不旺！”
众人应声下地。
男人们把过长的藤蔓剪下来，修成一段段半尺来长的小段，每段带两三个节，再斜插进新翻的地垄里。
女人们跟在后头培土浇水，半大的孩子们也来帮忙，把剪下的碎叶拢到一边，等着背回去喂兔子。
江舟说：“这红薯藤可真是个好东西。人吃叶，兔子吃藤，地里的红薯还能顶粮。没肉的时候，煮一把藤叶，放点盐，也能下饭。”
蔡氏接话：“可不是？一开始知道这玩意这么好使，大家见着眼睛都发亮。现在满山满谷地种，兔子都跟着享福。”
江顺喊：“那兔子拉出来的粪还能肥地呢。”
众人都笑。
王勉正给垄上培土，抬头道：
“我都馋那嫩叶了。晚上炒一盘，比肉还香。”
赵大勇道：“你是一天到晚就惦记吃。”
王勉不服：“民以食为天，吃都不惦记，还惦记什么？”
众人笑作一团。
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林野又搬来几块扁平的石头垫在低处，把地基大致垫平。
江天还帮着挖了条浅沟，说：“棚子外头挖条小沟，雨水能往外淌。不然一下雨，水全汪在架下头，种什么都不行。”
陈石头道：“还是你想得周到。这沟一挖，确实比平地强。”
林野也说：“正好，我原还想着等搭好棚子再补。这下省事。”
日头偏西时，江天才直起腰，拿搭在肩上的布巾擦汗。
陈石头说：“忙了这一下午，晚上去我家吃。你婶子炖了豆角，正好。”
江天摇头道：“不去了。罗氏中午就发好了面，说晚上贴饼子。我要是不会去吃，她该念叨了。”
陈石头知道他的性子，也不勉强，便道：
“那行。改天闲了再来。”
江天挑起担子，走了几步又回头道：
“明儿要是还忙，喊我一声。搭棚子这活，多个人多双手。”
林野朝他一拱手：“记着了，大舅今天辛苦了。”
江天挥挥手，很快就进了家门。
林野望着他的背影，对陈石头道：“我大舅这个人，嘴上不说，手上从不空着。”
陈石头笑了笑，说：“都是苦日子里熬出来的人，谁家有事，都是这么搭把手。”
两人把最后一点碎石铺完，才收拾家伙回家。
-
陈小穗琢磨了好几天，心里大概有了谱。
她没急着动手，先在院子里用木炭在石板上一遍遍画图，又让林野把屋后棚子里的木架位置调了两次。
林野也不催她，只按她说的做，该打桩打桩，该铺草铺草。
陈青竹送来的木架果然结实，榫卯严丝合缝，用手推一推纹丝不动。
陈小穗把几筐拌好的料搬进棚里，看了看架子的高度，对林野说：
“这架子做得真讲究，四脚还包了油布，能防潮。青竹哥这手艺，没得挑。”
林野蹲在旁边，把草帘子又紧了紧，说：
“他做东西向来这样。咱们看着是几根木头，他眼里是尺寸。上回他给你做的那个晾药架，我都没舍得放外头，就怕淋了雨。”
陈小穗笑着摇头：“东西就是拿来用的。你那么供着，他知道了才要说你。”
她说着走到架子前，把竹筐一个个摆正，又用旧麻布盖在架外。
林野凑过去看：“这样就成了？”
陈小穗道：“还没呢。料得先蒸。蒸透了，晾凉，再拌菌种。今天先试一筐，看料配得对不对。”
林野起身便去挑水。
陈小穗则把早已备好的几袋东西搬出来。
有从陈青竹那儿收来的陈木屑，有磨面剩下的麸皮，还有几包干石灰粉。
她按之前看好的配比，把木屑和麸皮搅在一起，又倒入调好的石灰水。
林野挑水回来，见她正捏着一把料，在手心里攥了又松，松了又攥，反复几次。
他放下水桶，蹲在旁边看：“怎么样了？”
“就是这种。握成团，松手能散。太湿了会发黑，太干了菌丝走不动。”
陈小穗说着，把料倒进一个大木盆，让林野帮忙搅。
林野力气大，用洗干净的木锨翻来覆去地拌，木屑和麸皮在他手底下像被揉面的面团，渐渐混成一色。
等料拌透，两人又把料装进木蒸笼里。
灶膛里早生了旺火，大锅里的水滚起来，白汽直冒。
林野把蒸笼抬上锅，又用湿布把缝糊住。
陈小穗搬了把矮凳，坐在灶前看火，时不时起身看一眼，又忙坐回去，比熬药还上心。
“这蒸的都是细料，火不能断。火一断，杂菌就杀不干净。”
她像说给林野听，又像在提醒自己。
林野便也坐在旁边，帮着添柴。
两人在灶房忙了一上午。
江荷中间抱孩子去院子里透气，小昭睡得迷迷糊糊，又哼了两声，被江荷拍着背哄睡了。
等料蒸透，抬下来晾凉，已经是午后。
林野把料又倒回干净的木盆，陈小穗从屋里取出一个小罐，罐里便是她要的菌种。
她用小竹勺把菌种一点一点撒进料里，再让林野翻匀。
最后装进几个洗净晒干的竹筐，用湿布盖严，搬到屋后的菌棚里。
林野问：“这菌种哪来的？”
陈小穗压低声音：“商城换的，不过只换了这一小罐。等这一批出菌了，菌种还能自己留。”
林野点点头，没有多问。
等筐都摆好，陈小穗直起腰，说：
“过几天先别动，等菌丝发了，再洒水。要是有绿毛黑毛长出来，就是败了。若都是白丝，就是成了。”
林野凑近闻了闻，说：“有股子湿木头的味。”
陈小穗道：“对，就是这味。若发酸，就坏了。”
两个人又把棚子四周的草帘系牢，才收拾家伙洗手。
过了几日，山谷里开始忙碌起来。
谷雨之后，地里那几片红薯藤已窜得老长，叶子碧绿油亮，藤蔓贴地爬开，有些都伸到田埂外了。
红薯是先种下的，如今正是剪藤扦插的时节。
这天一早，江天就在地里喊人：
“都下地了！今天把东边那几垄藤子全剪了！再等下去，藤就老了，插下去也不旺！”
众人应声下地。
男人们把过长的藤蔓剪下来，修成一段段半尺来长的小段，每段带两三个节，再斜插进新翻的地垄里。
女人们跟在后头培土浇水，半大的孩子们也来帮忙，把剪下的碎叶拢到一边，等着背回去喂兔子。
江舟说：“这红薯藤可真是个好东西。人吃叶，兔子吃藤，地里的红薯还能顶粮。没肉的时候，煮一把藤叶，放点盐，也能下饭。”
蔡氏接话：“可不是？一开始知道这玩意这么好使，大家见着眼睛都发亮。现在满山满谷地种，兔子都跟着享福。”
江顺喊：“那兔子拉出来的粪还能肥地呢。”
众人都笑。
王勉正给垄上培土，抬头道：
“我都馋那嫩叶了。晚上炒一盘，比肉还香。”
赵大勇道：“你是一天到晚就惦记吃。”
王勉不服：“民以食为天，吃都不惦记，还惦记什么？”
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